🍳 Ricette per tutti 👩‍🍳

2022-07-12 11:30:01 PASTA con FETA e SPINACI al FORNO

00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – COTTURA SPINACI
00:22 – COTTURA PASTA
00:26 – CONDIMENTO PASTA
00:45 – COTTURA AL FORNO
01:06– IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI

Mezze Maniche Rigate 320 g
Spinaci 200 g
Feta 200 g
Ricotta vaccina 150 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.


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2022-05-24 21:31:02 Aprire / Come

2022-05-24 11:30:01 FOCACCIA al CUCCHIAIO SENZA IMPASTO

00:00 – PRESENTAZIONE
00:11 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:28 – STESURA IMPASTO
02:08 – LIEVITAZIONE FOCACCIA
03:24 – COTTURA FOCACCIA
03:30 - IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI

Lievito di birra 12 g
Zucchero 5 g
Latte 500 g
Farina 0 500 g
Sale fino 10 g
Olio evo 60 g


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2022-05-23 11:30:02 POLLO LARDELLATO

00:00 – PRESENTAZIONE
00:09 – TAGLIO PANCETTA
00:18 – TAGLIO POLLO
00:47 – PREPARAZIONE CREMA FREDDA DI POMODORINI
01:24 – COTTURA POLLO
02:05 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI

600 g di petto di pollo intero
300 g di ciliegino rossi
200 g di pancetta tesa in fette sottili
Qualche foglia di basilico
Olio
Sale
Pepe
Filo per legare gli arrosti


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2022-05-21 21:30:03 INSIEME con CANALI CULTURALI Aprire / Come

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2022-05-21 11:30:02 CACCIUCCO TOSCANO

00:00 – PRESENTAZIONE
00:11 – PULIZIA E TAGLIO POLPO
00:42 – PULIZIA E TAGLIO SCORFANO
01:27 – PULIZIA E TAGLIO CODA DI ROSPO
01:50 – PULIZIA GAMBERI E SCAMPI
02:06 – COTTURA PESCE
03:38 - IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI

Polpo 800 g
Cicale di mare 350 g
Seppie pulite 260 g
Coda di rospo pulita 500 g
Gallinella pulita 250 g
Triglie pulite 200 g
Pesce del prete pulito 200 g
Scorfano intero 800 g
Tracina pulita 200 g
Cozze 550 g
Scampi interi 450 g
Gamberi interi 200 g
Moscardini puliti 300 g
Basilico q.b.
Vino bianco 1 bicchiere
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino
Passata di pomodoro 500 g
Acqua 300 g
Salvia q.b.
Pane toscano q.b.
Pepe nero q.b.
Peperoncino fresco q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Aglio 3 spicchi


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