Ricette Bimby Italia 🇮🇹

2023-02-21 14:10:59 Crocchette di cavolfiore prosciutto e formaggio
Dosi per 4 persone
500 g cavolfiore
3 uova
50 g pangrattato
80 g farina
60 g formaggio grattugiato
100 g prosciutto cotto a cubetti
120 g scamorza affumicata
sale fino q.b.
pepe q.b.
olio per friggere q.b. Aprire / Come

2023-02-20 23:39:35 Risotto salsiccia e ricotta
Dosi per 4 persone
Per il risotto
350 g riso per risotti
2 salsicce
1 scalogno
100 g ricotta
50 ml vino bianco
zafferano q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Per il brodo vegetale
1 carote
1 cipolle
1 coste di sedano
½ cucchiaio sale grosso Aprire / Come

2023-02-20 21:27:47 Pollo al forno pasticciato
Dosi per 6 persone
1,5 kg pollo in pezzi
sale fino q.b.
pepe q.b.
2 cipolle
2 carote
1 gambo di sedano
350 g passata di pomodoro
farina 00 q.b. per infarinare i pezzi di pollo
200 ml besciamella
30 g formaggio grattugiato Aprire / Come

2023-02-16 15:53:40 Ingredienti
20 - 25 g di olio di oliva
100 - 150 g di misto per soffritto (cipolla, cipollotti, porri), a pezzi (2 cm)
350 - 400 g di verdure miste (zucchine, carote, zucca, pomodori, patate), a pezzi (2 cm)
50 g di verdure miste surgelate (opzionale)
o 50 g di piselli surgelati (opzionale)
700 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
o 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½ - 1 cucchiaino di sale
o ½ - 1 cucchiaio di salsa di soia
60 - 80 g di pasta per minestra
Preparazione
Mettere nel boccale l'olio di oliva, il misto per soffritto e le verdure miste, posizionare il paraschizzi e insaporire con l' Alta temperatura
Aggiungere le verdure surgelate, l'acqua, il dado e il sale, cuocere: 15 min./100°C/vel. 2 con il cestello al posto del misurino.
Unire la pasta e cuocere con il cestello al posto del misurino: il tempo indicato sulla confezione/100°C/antvel. 1.
Guarnire la minestra a piacere (vedere consigli) e servire. Aprire / Come

2023-02-16 15:49:22 Minestra insaporita di verdure con pasta Aprire / Come

2023-02-06 18:46:52 Scommetto che in questo periodo state preparando dei dolci e che quindi utilizzate il lievito: ecco qualche idea per sostituirlo…

COME SOSTITUIRE IL LIEVITO PER DOLCI

Per qualsiasi evenienza, in caso di intolleranza o per semplice mancanza del lievito in casa, ecco alcuni sostituti validi:

Bicarbonato 6g + aceto di mele 40ml
Bicarbonato 6g + limone 35ml
Bicarbonato 6g + yogurt bianco 70g
Cremor tartaro 2g + 3 albumi montati a neve
Idrolitina 4g + 20ml d’acqua naturale

E tu in genere quale usi? Aprire / Come

2023-02-06 18:46:18 COME CONSUMARLA
La barbabietola si può cucinare in molti modi:  bollitura, al vapore o al forno. Per praticità, può essere molto utile acquistare le barbabietole precotte (solitamente al vapore) e vendute sottovuoto nel reparto frigo dei supermercati.

In questo caso, sono già pronte all’uso e le si può tagliare a cubetti in un’insalata, oppure rosolare su piastra rovente, in modo da esaltarne il gusto.
È bene sottolineare che, per mantenere le proprietà delle barbabietole rosse, è da preferire la cottura al vapore.
In commercio esiste anche il succo di barbabietola rossa: si può preparare anche in casa utilizzando un estrattore. Aprire / Come

2023-02-04 19:34:51 La barbabietola rossa è un ortaggio a radice ricco di preziosi nutrienti, tra cui le fibre, l’acido folico (vitamina B9), il manganese, il potassio, il ferro e la vitamina C.
È una delle poche verdure rosse dal sapore dolciastro, ma grazie al suo contenuto di fibre, può  essere consumata anche in caso di diabete e iperglicemia ed è molto utile in gravidanza, grazie alla presenza di folati. Scopriamola meglio:
  Migliora la pressione arteriosa, grazie alla presenza di nitrati inorganici che favoriscono la produzione di ossido nitrico, un importante vasodilatatore. 
  È ricca di fibre, aiuta a regolare i livelli di glicemia e colesterolemia.
È ricca di folati, (vitamina B9), è molto utile in caso di gravidanza, per promuovere una corretta formazione e crescita dei tessuti embrionali.
Favorisce la salute cardiovascolare grazie alla presenza di nitrati, potassio e antiossidanti.
Potenzia il sistema immunitario e promuove la salute della pelle, grazie alla presenza di vitamina C.
Contrasta l’anemia, grazie alla presenza di ferro: per poterlo assorbire al meglio, è indicato condire la barbabietola con del succo di limone, oppure, accompagnare il pasto con un bicchiere di acqua e il succo di mezzo limone, che fornirà la vitamina C necessaria per favorire l'assorbimento del ferro dai vegetali.

Ed ecco i suoi valori nutrizionali
100 g di barbabietola rossa apportano:

19 kcal
Proteine 1,1 g
Carboidrati 4 g
Zuccheri 4 g
Grassi 0 g
Fibra 2,6 g Aprire / Come

2023-02-04 19:34:51 Frutta e verdura di febbraio: oggi vi parlo di… RAPE ROSSE. Aprire / Come

2023-01-31 17:38:14 Vuoi la ricetta? Aprire / Come