Ricette Bimby Italia 🇮🇹

2023-01-24 10:30:29 Ingredienti
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di pecorino
500 g di acqua
1000 g di cozze fresche, pulite
60 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
acqua q.b. per raggiungere i 750 g
320 g di spaghetti
Preparazione
Mettere nel boccale la scorza di limone, il prezzemolo e il pecorino, tritare: 10 sec./vel. 8. Trasferire il trito aromatico in una ciotola e tenere da parte.
Mettere nel boccale 500 g di acqua. Posizionare il recipiente del Varoma e disporvi all'interno le cozze. Chiudere con il coperchio e cuocere: 20 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma, trasferire le cozze cotte in una ciotola capiente. Sistemare un colino a maglia fine sopra una ciotola, filtrare l'acqua di cottura e tenere da parte. Asciugare il boccale.
Mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva, l'aglio, il peperoncino e i molluschi di 4-5 cozze cotte, insaporire: 3 min./120°C/antvel. Cucchiaio
Aggiungere l'acqua di cottura tenuta da parte e altra acqua fino a raggiungere i 750 g, portare a ebollizione: 6 min./100°C/ant/vel. Cucchiaio
Unire gli spaghetti e cuocere: Il tempo indicato sulla confezione/100°C/ant/vel. Cucchiaio
Trasferire gli spaghetti nei piatti, decorare con le cozze cotte e il trito aromatico tenuti da parte.
Irrorare con il succo di limone e servire. Aprire / Come

2023-01-24 10:28:40 Riso al curry e pollo
Ricetta nei commenti Aprire / Come

2023-01-23 19:04:31 Volete la ricetta? Aprire / Come

2023-01-23 12:21:14 Scrivi qui sotto il tuo consiglio per un'ottima torta di mele Aprire / Come

2023-01-21 16:18:22 Oggi parliamo di  come COMBATTERE L’INFIAMMAZIONE A TAVOLA

Spesso una scorretta alimentazione può provocare degli stati infiammatori nel corpo; generalmente essi sono legati ad un consumo eccessivo di zuccheri, di grassi saturi (quelli "cattivi") e alcol ... e sicuramente alla sedentarietà.
Esistono alcuni cibi che, grazie alle loro proprietà, aiutano a prevenire e migliorare lo stato di infiammazione.

ALIMENTI GRASSI OMEGA-3 e ACIDI GRASSI INSATURI.
•Alcuni pesci come sgombro, salmone e sardine
•La frutta secca a guscio come le noci
•I semi oleosi (chia, lino, canapa, zucca)
•L’olio extravergine d’oliva
•L’avocado

VERDURA E ORTAGGI
POTASSIO, MAGNESIO, FERRO, VITAMINE, FOLATI, FIBRA
•La verdura a foglia verde come spinaci, bietola, rape, cicoria, lattuga
•I broccoli
•Il cavolo viola e bianco

FRUTTA FRESCA
ANTIOSSIDANTI
•L’ananas (bromelina)
•I frutti di bosco (polifenoli)
•Il limone
•Il melone

SPEZIE ED ERBE
INIBITORI
•Lo zenzero
•La curcuma
•Il te verde
•L’aglio

L’alimentazione antifiammatoria è a base di pesce azzurro, olio extravergine d'oliva, frutta fresca, frutta secca, spezie, avocado e verdura. Aprire / Come

2023-01-20 23:45:53 Aprire / Come

2023-01-18 15:54:26 Parliamo di FARINE
Oggi purtroppo molte farine sono molto raffinate e piene di additivi, ecco perché è bene saper riconoscere le farine migliori in commercio.

Di sicuro la prima farina da evitare è la “00” troppo raffinata

Quali sono i 4 punti vincenti per scegliere una farina?

1. BIOLOGICA: se si comprasse al supermercato l'ideale sarebbe sceglierla di agricoltura biologica.

2. DIVERSIFICAZIONE: l'abitudine ci porta sempre ad optare per la farina di tipo “00”, ma è un gravissimo errore.
Se nei supermercati trovate solo quella, rivolgetevi a piccoli negozi, dove certamente troverete farine migliori e più varie, più rustiche (ovvero molto meno raffinate).
Ricordiamoci che non esiste solo la farina di grano!
Sperimentiamo anche farine diverse e davvero eccellenti da un punto di vista nutrizionale: farro, avena, segale, mais, miglio, ecc.

3. MULINO A PIETRA: se la farina è stata macinata in un mulino moderno a cilindri con estrazione del germe di grano, allora la farina prodotta sarà poverissima di nutrienti. Se invece è un mulino artigianale e tiene il germe, siamo sulla buona strada. Se poi si tratta di un mulino a pietra ancora meglio. Aprire / Come

2023-01-17 14:25:35 Aprire / Come

2023-01-17 12:07:49 Ed ora vi parlo dei BROCCOLI e dei loro benefici:

I broccoli vantano numerose proprietà benefiche per la salute, vediamone alcune:
Sono ricchi di antiossidanti, che favoriscono la salute cardiovascolare.
Riducono l’infiammazione.
Contrastano lo sviluppo di alcuni tipi di tumore, come quello alla mammella e alla prostata.
Migliorano i livelli di glicemia.
Favoriscono la salute di cervello, pelle e ossa.
Promuovono la digestione ed il transito intestinale.
Potenziano il sistema immunitario.

Il sistema migliore per cucinarli perchè non perdano dei nutrienti è a vapore, e poi ottimi se saltati in padella con aromi e spezie. Aprire / Come

2023-01-17 00:44:10 Domani vi posso parlare dei BROCCOLI e dei loro benefici? Aprire / Come