2023-01-02 23:13:44
Ingredienti
170 g di farina
30 g di fecola di patate
1 bustina di lievito in polvere per dolci
200 g di mandorle pelate
300 g di zucchero
30 g di scorza di limone a pezzi (2 cm)
200 g di burro morbido a pezzi
5 uova
110 g di succo di limone, spremuto fresco
1 - 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una tortiera (Ø 26 cm) e tenerla da parte.
Mettere nel boccale la farina, la fecola e il lievito, mescolare: 10 sec./vel. 3. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Mettere nel boccale le mandorle e 200 g di zucchero, tritare: 10 sec./vel. 8. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Senza lavare il boccale, mettere la scorza di limone e lo zucchero rimasto, polverizzare: 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
Posizionare la farfalla. Aggiungere il burro e montare: 2 min./vel. 3.
Aggiungere le uova e montare: 5 min./vel. 3.
Aggiungere il trito di mandorle e zucchero e il misto di polveri e amalgamare: 2 min./vel. 4.
Aggiungere il succo di limone e mescolare: 1 min./vel. 3.
Togliere la farfalla. Trasferire il composto nella tortiera preparata in precedenza.
Cuocere in forno caldo per 40-50 minuti (180°C), poi aprire il forno, coprire la torta con un foglio di carta forno e cuocere ancora per 10 minuti.
A fine cottura, lasciare la torta nel forno aperto altri 5 minuti prima di sfornarla.
Spolverizzare con lo zucchero a velo. Servire.
447 viewsClaudio , 20:13
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