🍳 Ricette per tutti 👩‍🍳

2023-03-29 20:46:21 TORTA CAMILLA: SUPER SOFFICE e PERFETTA per COLAZIONE

00:00 – PRESENTAZIONE
00:06 – PULIZIA E TAGLIO CAROTE
00:25 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:14 – STESURA IMPASTO
01:24 – COTTURA
01:28 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI
Carote 250 g
Farina 00 300 g
Farina di mandorle 120 g
Latte di mandorle 150 g
Zucchero 200 g
Uova (circa 2 medie) a temperatura ambiente 110 g
Olio di semi di girasole 100 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Scorza d'arancia 1

PER LO STAMPO DA ZUCCOTTO (DEL DIAMETRO DI 22 CM)

Olio di semi di girasole q.b.
Farina 00 q.b.
PER SPOLVERIZZARE
Zucchero a velo q.b.


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2023-03-27 18:52:08 RISOTTO alla CREMA di PATATE con RAGÙ di SEPPIE - ABBINAMENTO PERFETTO

00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – PULIZIA E TAGLIO SEPPIE
00:29 – COTTURA SEPPIE
00:51 – TAGLIO PATATE
00:58 – COTTURA PATATE
01:30 – PREPARAZIONE CREMA DI PATATE
01:38 – TOSTATURA E COTTURA RISO
01:55 – COTTURA SPINACINO
02:09 - MANTECATURA RISOTTO
02:21 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (per 3 persone)
Riso Carnaroli 180 g
Seppie (da pulire) 250 g
Patate 100 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo piccolo 1 mazzetto
Scorza di limone (da grattugiare) q.b.
Acqua calda q.b.
Vino bianco q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.

PER MANTECARE E GUARNIRE
Spinacini 50 g
Nero di seppia q.b.
Scorza di limone (da grattugiare) q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.


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2023-03-25 16:21:45 400€ DI BOLLETTA DELLA LUCE

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2023-03-20 17:30:44 PASTA e FAGIOLI con CAVOLO NERO - il COMFORT FOOD PERFETTO

00:00 – PRESENTAZIONE
00:10 – PREPARAZIONE SOFFRITTO
00:39 – PULIZIA E TAGLIO CAVOLO NERO
01:00 – SOFFRITTO
01:33 – COTTURA FAGIOLI CANNELLINI
01:45 – AGGIUNTA BRODO E COTTURA
02:08 – CREMA DI FAGIOLI
02:24 – AGGIUNTA CAVOLO NERO
02:34 – COTTURA PASTA
02:52– MANTECATURA
03:11 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (per 3 persone)
Ditalini 320 g
Cipolle 1
Carote 1
Sedano 1 costa
Aglio 1 spicchio
Peperoncino fresco 1
Fagioli cannellini precotti 250 g
Vino bianco ½ bicchiere
Cavolo nero 350 g
Rosmarino 2 rametti
Brodo vegetale q.b.
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 2 cucchiai
Parmigiano Reggiano DOP una crosta q.b.


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2023-03-13 17:00:03 PIZZA BIANCA ROMANA - CROCCANTEZZA INDESCRIVIBILE

00:00 – PRESENTAZIONE
00:04 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:15 – RIPOSO
01:26 – AGGIUNTA LIEVITO ACQUA SALE
02:09 – LAVORAZIONE IMPASTO
02:38 – PIEGHE IMPASTO E RIPOSO
03:04 – LAMINAZIONE
03:47 – LIEVITAZIONE
04:01 – PREPARAZIONE PANETTI E RIPOSO
04:56 – STESURA E COTTURA
05:59 – FARCITURA E IMPIATTAMENTO
03:46 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (per 4 pizze bianche)
Farina 0 (W 350) 1 kg
Acqua fredda 750 g
Sale fino 20 g
Lievito di birra fresco 6 g
PER CONDIRE
Olio extravergine d'oliva q.b.


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2023-03-09 18:32:24 INVOLTINI di VERZA - SEMPLICI e GUSTOSISSIMI

00:00 – PRESENTAZIONE
00:10 – TAGLIO E RIPOSO PATATE
00:37 – COTTURA PATATE
00:56 – TAGLIO SALSICCIA
01:07 – COTTURA SALSICCIA
01:40 – PULIZIA VERZA
02:00 – COTTURA VERZA
02:20 – PREPARAZIONE INVOLTINI
02:39 - PREPARAZIONE BURRO NOCCIOLA
03:36 - COTTURA IN FORNO
03:46 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (per 4 involtini)
Verza 4 foglie
Salsiccia 200 g
Patate 350 g
Valtellina Casera 100 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Rosmarino 1 rametto
Aglio 1 spicchio
PER CONDIRE
Salvia 4 foglie
Burro 50 g
Aglio 2 spicchi



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2023-03-06 16:45:23 TAGLIATELLE SENZA UOVA: PASTA FRESCA FATTA in CASA

00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – PREPARAZIONE IMPASTO
00:34 – LAVORAZIONE IMPASTO
00:55 – RIPOSO IMPASTO
01:03 – STESURA IMPASTO
02:14 – TAGLIO TAGLIATELLE


INGREDIENTI (per 750 grammi di tagliatelle)
Semola di grano duro rimacinata 460 g
Acqua 300 g
Sale fino 8 g
PER SPOLVERIZZARE
Semola di grano duro rimacinata q.b.


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2023-03-02 16:39:12 ‍ Friggitrice ad Aria 8 Litri, Askyors Air Fryer...

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2023-03-01 17:02:48 PIZZA con LIEVITO ISTANTANEO

00:00 – PRESENTAZIONE
00:12 – PREPARAZIONE IMPASTO
00:46 – LAVORAZIONE IMPASTO
01:14 – STESURA PIZZA
01:46 – CONDIMENTO
01:55 – PRIMA COTTURA
02:09 – CONDIMENTO
02:30 – SECONDA COTTURA
02:40 – IMPIATTAMENTO E FINALE


INGREDIENTI (per 2 pizze da 30cm di diametro)

Farina 00 400 g
Acqua a temperatura ambiente 220 g
Sale fino 8 g
Lievito istantaneo per preparazioni salate 15 g
PER CONDIRE
Passata di pomodoro 200 g
Gorgonzola 100 g
Sale fino q.b.
Salame q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Origano q.b.


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2023-02-27 16:00:03 PASTA FAGIOLI e COZZE

00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PULIZIA COZZE
00:30 – COTTURA COZZE
01:05 – FILTRO ACQUA DI COTTURA
01:18 – COTTURA FAGIOLI
02:12 – COTTURA PASTA
02:41 – AGGIUNTA COZZE E RIPOSO
03:00 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (per 4 persone)

Pasta Mista 320 g
Fagioli cannellini precotti 350 g
Cozze 1 kg
Pomodori pelati 120 g
Aglio 2 spicchi
Peperoncino fresco 1
Prezzemolo 3 rametti
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Acqua calda q.b.


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