🍳 Ricette per tutti 👩‍🍳

2023-02-26 16:00:02 SCALOPPINE di POLLO SAPORITE

00:00 – PRESENTAZIONE
00:14 – PREPARAZIONE SUGO
00:43 – INFARINATURA FETTINE DI POLLO
01:12 – COTTURA POLLO
02:21 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (per 4 persone)

Petto di pollo 4 fette
Pomodorini datterini 250 g
Olive taggiasche snocciolate 80 g
Capperi dissalati 30 g
Concentrato di pomodoro 25 g
Acqua 50 g
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Origano q.b.


Seguici anche su
OFFERTE PER LA CASA Aprire / Come

2023-02-25 16:00:03 VELLUTATA di CAVOLFIORE

00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – PULIZIA CAVOLFIORE
00:12 – PULIZIA E TAGLIO PORRO
00:28 – PULIZIA E TAGLIO PATATE
00:40 – COTTURA VERDURE
01:10 – PREPARAZIONE VELLUTATA
01:22 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (per 6 persone)

Cavolfiore (da pulire) 1 kg
Patate 350 g
Porri 250 g
Acqua 500 g
Timo q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.


Seguici anche su
OFFERTE PER LA CASA Aprire / Come

2023-02-24 12:00:02 PACCHERI RIPIENI con salsiccia e funghi

00:15 - PREPARAZIONE RIPIENO
02:29 - COTTURA PACCHERI
02:50 - PREPARAZIONE BESCIAMELLA
04:09 - FARCITURA PACCHERI
05:04 - COTTURA IN FORNO
05:18 - IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (per 6 persone)

PER LA PASTA
Paccheri 400 g
Funghi champignon 450 g
Salsiccia 300 g
Ricotta vaccina 400 g
Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 150 g
Porri 1
Aglio 1 spicchio
Vino bianco 50 g
Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
Triplo concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Timo 3 rametti
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER LA BESCIAMELLA
Latte intero 200 g
Burro 20 g
Farina 00 15 g
Noce moscata 1 pizzico
Sale fino q.b.
PER SPOLVERIZZARE
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare q.b.


Seguici anche su
OFFERTE PER LA CASA Aprire / Come

2023-02-23 12:00:03 PANINO con ROASTBEEF e CIPOLLE CARAMELLATE

00:00 – PRESENTAZIONE
00:04 – COTTURA ROASTBEEF
00:37 – PREPARAZIONE CIPOLLE CARAMELLATE
01:04 – PREPARAZIONE SALSA MORNAY
01:36 – COMPOSIZIONE PANINO


INGREDIENTI

PER IL ROASTBEEF
Controfiletto di manzo 1 kg
Rosmarino 15 rametti
Salvia 3 rametti
Aglio 1
Sale fino q.b.
Alloro 4 foglie
PER LE CIPOLLE
Cipolle dorate 3
Burro 30 g
Brandy 20 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
PER LA SALSA MORNAY
Burro 30 g
Farina 00 30 g
Latte intero 300 g
Formaggio comté 150 g
Parmigiano Reggiano DOP 30 g
Tuorli 2
Pepe nero q.b.
PER I PANINI
Panini michette 4


Seguici anche su
OFFERTE PER LA CASA Aprire / Come

2023-02-22 21:43:53 Paccheri alla CREMA di SCAMPI e GAMBERI

00:00 – PRESENTAZIONE
00:42 - PULIZIA DEI CROSTACEI
1:31 - PREPARAZIONE DEL FUMETTO
1:56 - COTTURA DEI CROSTACEI
2:22 - PREPARAZIONE DEL SUGO
3:30 - PREPRAZIONE DELLA CREMA
4:12 - IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)

Paccheri 320 g
Scampi 600 g
Gamberi 450 g
Porro 1
Prezzemolo q.b.
Acqua 2 l
Passata di pomodoro 180 g
Peperoncino 1
Scalogno 1
Aglio 1 spicchio
Olio evo 40 g
Sale q.b.
Pepe q.b.



Seguici anche su
OFFERTE PER LA CASA Aprire / Come

2023-02-20 16:18:35 SUPPLÌ ALLA CARBONARA

00:00 – PRESENTAZIONE
00:11 – TAGLIO GUANCIALE
00:30 – ROSOLATURA GUANCIALE
00:40 – COTTURA RISO
01:13 – PREPARAZIONE MIX DI UOVA E FORMAGGIO
01:46 – PREPARAZIONE RISO
02:03 – RIPOSO RISO
02:17 – PREPARAZIONE SUPPLÌ
02:37 - PANATURA SUPPLÌ
03:00 - FRITTURA SUPPLÌ
03:16 - IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI

PER 10 SUPPLÌ
Riso Carnaroli 500 g
Acqua 1,1 l
Guanciale 400 g
Sale grosso q.b.

PER LA CREMA DI UOVA
Tuorli 6
Uova 2
Pecorino romano da grattugiare 60 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 40 g
Pepe nero q.b.

PER IMPANARE E FRIGGERE
Uova 4
Pangrattato 150 g
Panko 100 g
Olio di semi di arachide q.b.


Seguici anche su
OFFERTE PER LA CASA Aprire / Come

2023-02-07 18:25:19 Stiamo per riattivare il canale

Nel frattempo vi consiglio di unirvi a Risparmio Spesa Aprire / Come

2022-10-06 11:30:02 FOCACCIA DOLCE

00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:35 – RIPOSO IMPASTO
02:02 – LIEVITAZIONE
02:35 – STESURA IMPASTO
03:34 – RIPOSO
04:21 – COTTURA
04:33 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 30X40 CM

Farina Manitoba 380/420 W 410 g
Latte intero (in estate meglio freddo o temperatura ambiente ) 90 g
Acqua (in estate meglio fredda o temperatura ambiente ) 90 g
Uova (1 medio) 60 g
Zucchero 50 g
Burro a temperatura ambiente 50 g
Sale fino 7 g
Lievito di birra fresco 10 g
Estratto di vaniglia 1
Scorza d'arancia 1

PER UNGERE LA TEGLIA E ULTIMARE LA FOCACCIA
Olio extravergine d'oliva 40 g
Zucchero q.b.
Acqua a temperatura ambiente 100 g


Seguici anche su
OFFERTE PER LA CASA
Condividi la ricetta con i tuoi amici! Aprire / Come

2022-10-05 11:30:02 BRASATO AL BAROLO

00:00 PRESENTAZIONE
00:41 MARINATURA CARNE
02:11 ROSOLATURA CARNE
02:43 COTTURA BRASATO
04:15 PREPARAZIONE SALSA
04:52 IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Manzo cappello del prete 1 kg
Barolo (1 bottiglia) 750 ml
Carote (circa 2 medie) 160 g
Sedano (circa 2 coste medie) 100 g
Cipolle dorate (circa 1 grossa) 180 g
Aglio 1 spicchio
Rosmarino 1 rametto
Alloro 2 foglie
Chiodi di garofano 3
Pepe nero in grani 4
Cannella in stecche 1
Burro 15 g
Olio extravergine d'oliva 50 g
Sale fino q.b.


Seguici anche su
OFFERTE PER LA CASA
Condividi la ricetta con i tuoi amici! Aprire / Come

2022-10-04 11:30:02 PASTA con CREMA DI PISELLI

00:00 – PRESENTAZIONE
00:06 – COTTURA CIPOLLA
00:27 – COTTURA PISELLI
00:44 – PREPARAZIONE CREMA
01:10 – COTTURA E CONDIMENTO PASTA
01:40 – IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI

Pasta 160 g
Piselli 200 g
Cipolla ½
Mandorle tostate 40 g
Parmigiano Reggiano DOP 20 g
Basilico 6 foglie
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.


Seguici anche su
OFFERTE PER LA CASA
Condividi la ricetta con i tuoi amici! Aprire / Come