PIZZA BIANCA ROMANA - CROCCANTEZZA INDESCRIVIBILE
00:00 – PRESENTAZIONE
00:04 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:15 – RIPOSO
01:26 – AGGIUNTA LIEVITO ACQUA SALE
02:09 – LAVORAZIONE IMPASTO
02:38 – PIEGHE IMPASTO E RIPOSO
03:04 – LAMINAZIONE
03:47 – LIEVITAZIONE
04:01 – PREPARAZIONE PANETTI E RIPOSO
04:56 – STESURA E COTTURA
05:59 – FARCITURA E IMPIATTAMENTO
03:46 – IMPIATTAMENTO
INGREDIENTI (per 4 pizze bianche)
Farina 0 (W 350) 1 kg
Acqua fredda 750 g
Sale fino 20 g
Lievito di birra fresco 6 g
PER CONDIRE
Olio extravergine d'oliva q.b.
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