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2022-06-15 12:00:37 Sciacca, una zona costiera da sogno.

Coda della Volpe o “pittusu” di Cammordino è senza dubbio il luogo più suggestivo della città di Sciacca, davanti al complesso termale si intravede una promontorio a strapiombo sul mare con al centro un enorme buco (pittuso) che l’attraversa da un lato all’altro. Si dice che in passato un pastore di origine genovese lo abbia scavato per far passare il suo gregge.

Il promontorio divenne la sede di colonie greche, come quella di Heraclea Minoa, oggi interessante parco archeologico.

Da questa terrazza sul mare si può ammirare il porto di Sciacca e il suo mare.

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#Sciacca #Agrigento
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2022-06-12 19:40:37 Costanza Chiaramonte era una bimba bellissima e quando a soli 9 anni fu chiesta in sposa dalla reggente Margherita, per suo figlio Ladislao, di anni 12, la famiglia non sembrò stupirsi: era degna di diventare la moglie del futuro re di Napoli!

Costanza era nata nel 1377 da Eufemia Ventimiglia e da Manfredi III Chiaramonte, conte di Modica (il più importante stato feudale dell'isola).

Nel 1389 la Regina Margherita in persona (donna perfida) accolse la “sposa bambina” (e la sua ricca dote) al porto di Gaeta, dove si celebrarono nozze fastose.

Quando il padre di Costanza morì (poco dopo anche i suoi fratelli) la Regina Margherita che aveva bisogno di nuove entrate, riuscì a far ripudiare al figlio, la sua sposa, che fu umiliata e allontanata.

Ladislao ebbe tre mogli, nessun figlio e morì a soli 38 anni probabilmente vittima della sua sfrenata vita sessuale, ma Costanza, non lo odiò mai, sposò forzatamente Andrea de Capua, Conte di Altavilla, si stabilì a Riccia ed ebbe due figli.

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2022-06-11 13:33:47 Questi sono dei calamari ripieni delle loro codine stufate e di un impasto di pan grattato, pecorino e prezzemolo e poi cotti in un semplice sugo di pomodoro. Le patate sono cotte nel sugo e quindi questo è già un gustoso piatto unico. Non dimenticate però di comprare il pane, perché in questo caso la ‘scarpetta’ è davvero obbligatoria.

In Sicilia si utilizzano i totani al posto dei calamari: hanno un gusto più intenso e deciso e il sugo diventa molto più buono, tanto da risultare perfetto per condire la pasta. I totani (che costano anche decisamente meno dei calamari) hanno però bisogno di una cottura più lunga, quindi dovete usare una passata di pomodoro molto liquida.

La cucina siciliana offre davvero molti spunti quando si parla di preparazioni a base di pesce. Buon pranzo

Ricetta
#mangiasiciliano
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2022-06-08 16:59:44 Ustica, Palermo 350.000 anni fa un vulcano di tipo hawaiano o etneo emerse dal mare su un fondale profondo oltre 1000m è il vasto monte Anchise le cui eruzioni, durate più di un milione di anni, formarono l’isola di Ustica, unica cuspide emersa.

Quest'isola ha ben 13 siti di immersione, considerati uno più affascinante dell'altro. In particolare, imperdibile, a circa 500m al largo della costa nord dell'isola, la Secca della Colombara, dove si possono ammirare enormi cernie, dentici, stelle e spugne marine, ricci di mare, polpi e, soprattutto, grossi banchi di ricciole, barracuda e murene.

Anche quest'anno, al primo posto della classifica relative alle immersioni stilata dagli esperti di Scubadvisor, (la prima app al mondo interamente dedicata a questa attività) c'è Ustica, prima riserva marina protetta d’Italia.

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#immersioni
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2022-06-06 14:23:33 Simbolo della tradizione culinaria siciliana, le “busiate” sono un tipo di pasta a forma di spirale, tipico della provincia di Trapani e di origine araba.

Il suo nome deriva da un'erba: la ampelodesmos mauritanicus, perché si usava appunto il suo stelo, chiamato buso, per dare la forma alla pasta.

Il “buso”, ai nostri giorni è un ferro da maglia che, nel trapanese, era utilizzato per lavorare lana e cotone; infatti, per realizzare questo particolare formato, reso celebre anche dai succulenti condimenti a base di pomodoro e pesce fresco, l’impasto viene attorcigliato intorno ad uno spiedino.

Busiate alla trapanese
Ingredienti per 4 persone:
busiate: 400 gr
pomodori san Marzano o Piccadilly: 250 gr
mandorle pelate: 50 gr
pecorino grattugiato: 50 gr facoltativo
olio d'oliva
aglio: mezzo spicchio
basilico: 10 foglie circa
sale e pepe

Ricetta
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