Le ricette del mio ricettario 4 stagioni

2021-06-25 11:01:34 Zucchine fritte croccanti

Dedicate a chi adora non solo i “fritti” ma la croccantezza delle chips. Sì, perché queste zucchine sono proprio come le chips di patatine…croccanti, golose, allegre. Unico difetto…finiscono subito e…creano dipendenza!!I Super golosi di fritti sono avvertiti! Scherzi a parte sono facilissime da preparare e ideali per ogni occasione, dall’aperitivo alle feste, ad ogni momento…

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2021-06-18 11:09:11 Pasta zucchine e carote light

Una delizia primaverile: i colori delicati del verde e dell’arancio per un piatto tanto tradizionale quanto giovane e fresco. Un abbinamento salutare e gustoso tutto da provare. Stampa ricetta Invia per Email Condividi Pin ricetta Preparazione 10 minCottura 25 minTempo totale 35 min Portata Portata principaleCucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti  350 gr. di pasta di Gragnano io ho scelto…

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2021-06-11 11:17:32 Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Aglio olio e peperoncino è il piatto piú amato da tutti, un eccellente salvacena e il principe delle serate tra amici, quando si ha voglia di stare insieme senza sostare troppo tra i fornelli. Amato anche da chi ha poco tempo, magari solo una pausa pranzo. O, semplicemente, da chi ha voglia di qualcosa di gustoso…

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2021-06-04 11:06:18 Crocchette di patate o panzarotti napoletani

I crocchè, o panzarotti, come vengono chiamati in Campania, ma in particolare a Napoli, sono un guscio croccante che racchiude una cremosa bontà di patate ed una filante provola che regala gioia ad ogni morso. Crocchè, due sillabe magiche, e si apre innanzi agli occhi tutto un mondo fatto di tradizioni, convivialità ed allegria. È…

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2021-05-28 11:13:02 Risotto lime e sarago

Il risotto con sarago e lime è una ricetta semplice che sa valorizzare il sarago, già rinomato per la bontà delle sue carni. Sin dalla prima forchettata saprà conquistare il palato di tutti con la sapidità del pesce, la freschezza del lime e la cremosità del risotto. Un piatto unico, elegante e delicato ma allo…

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2021-05-21 11:42:20 Cornetti di pasta sfoglia ripieni di ravioli

Un antipasto, un aperitivo, una cenetta o un buffet, realizzati con questi cornetti rustici, saranno una simpatica e veloce preparazione all’insegna dell’originalità. Sicuramente sono un finger food molto gradito e soprattutto stupiranno per il loro ripieno inusuale ed inaspettato. I  cornetti di sfoglia salati, ripieni di pasta, saranno la gioia dei più piccoli ma lasceranno…

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2021-05-14 11:08:45 Filetti di orata al forno con erbette aromatiche

I filetti sono certamente il modo più semplice di preparare l’orata e, in generale, il pesce al forno. Ha il vantaggio di una cottura più veloce e la presentazione in piatto è più gradevole. Eviteremo, inoltre, l’inconveniente delle “spine”, che un pesce intero presenta, rendendolo non tanto amato soprattutto dai bambini e da chi non…

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2021-05-07 11:45:38 Filetti di sgombro in padella con crema di carciofi

Simpatico da vedere, col suo corpo dalla forma elegantemente affusolata di colore verde-blu, si fa notare per le sue strisce sul dorso che ci ricordano una tigre. Lo sgombro fa parte del nobile pesce azzurro, ricco di omega-3, vit.B12 e D. Nonostante la ricchezza di nutrienti, le sue carni sono poco apprezzate perché potrebbero apparire…

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2021-04-30 12:05:20 Farfalle integrali al salmone e pomodorini gialli

Le farfalle al salmone sono un classico della cucina. Un piatto raffinato ed elegante, apprezzato da tutti, veloce e personalizzabile. C’è chi lo preferisce col salmone fresco, chi con quello affettato e affumicato, chi in bianco con la classica panna, chi con il pomodoro. Personalmente ritengo che tutte le versioni siano gustose e così versatili…

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2021-04-23 11:00:22 Zeppole di San Giuseppe salate al forno con carne e patate

Carne macinata non significa solo polpette, polpettone o hamburger. Con un pizzico di fantasia ci si potrà sbizzarrire in un’infinità di preparazioni tutte gustose e belle da presentare in tavola. Mi piace pensare al “macinato” come ad una tela sulla quale dare libero sfogo alla propria fantasia poiché si plasma, si modella, dando vita a…

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