Le ricette del mio ricettario 4 stagioni

2021-11-19 12:24:48 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/pasta-gamberi-e-broccoli/

Spaghetti broccoli e gamberetti

Delicati gamberetti e deliziose cimette di broccoli baresi insieme, per un primo  piatto completo, dal sapore invernale.

Una ricetta della tradizione, facile e veloce da preparare, perfetta per quelle grigie giornate fredde che, con l’ausilio del peperoncino, ritroveranno il giusto calore.… Aprire / Come

2021-11-12 12:19:11 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/polpette-di-friarielli-e-carne/

Polpette di friarielli e carne

A prima vista sembrerebbero normali polpettine ma… dopo il primo morso… sorpresa!

Un guscio croccante ed una morbida scioglievolezza regalata dai broccoletti, friarielli, nello specifico, che ci stupisce  con un sapore unico che non ti aspetti.

Di solito i friarielli accompagnano… Aprire / Come

2021-11-05 15:28:18 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/calamarata-con-ragu-di-gallinella-e-lupini/

Calamarata con ragù di gallinella e lupini

Detta anche coccio o cappone, la gallinella di mare è un pesce che, per quanto economico, ha carni delicate e molto saporite, l’ideale per condire zuppe e pasta.

Quella che andremo a preparare oggi prevede, appunto, la pasta ma non… Aprire / Come

2021-11-02 14:56:50 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/ricetta-asparagi-di-mare/

Spaghetti con asparagi di mare e salmone

Pianta forse poco conosciuta, la salicornia o asparago di mare, detto così in quanto ne ricorda un po’ l’aspetto. È una pianta grassa erbacea che cresce spontanea su terreni salmastri.

Le sue radici si nutrono di acqua di mare, pertanto… Aprire / Come

2021-10-29 14:54:09 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/gnocchi-con-fagioli-e-ricotta/

Gnocchi con fagioli cannellini e ricotta di capra

Anche in velocità si può preparare un piatto gustoso e bello da presentare in tavola.

Questi gnocchetti ne sono la prova!

Gnocchetti di patate che si sciolgono in bocca, arricchiti da una “manciata” di ricotta secca di capra che si… Aprire / Come

2021-10-22 11:11:58 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/ricetta-asparagi-di-mare/

Spaghetti con asparagi di mare e salmone

Pianta forse poco conosciuta, la salicornia o asparago di mare, detto così in quanto ne ricorda un po’ l’aspetto. È una pianta grassa erbacea che cresce spontanea su terreni salmastri.

Le sue radici si nutrono di acqua di mare, pertanto… Aprire / Come

2021-10-15 11:38:36 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/pasta-e-fagioli-ricetta-veloce/

Pasta e fagioli ricetta veloce

Pasta e fagioli è tra i piatti più tipici della tradizione italiana. Un piatto ricco e gustoso che declina tantissime interpretazioni territoriali, tutte gustose.

Questa ricetta, in particolare, è una versione semplicissima, tanto che l’ho dedicata ai principianti della cucina… Aprire / Come

2021-10-08 11:28:49 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/toast-prosciutto-e-formaggio-miyazaki-la-cucina-incantata/

Toast prosciutto e formaggio ispirato dal libro La cucina incantata

Oggi mi presento con un post un po’ inusuale ma che, tuttavia, non si distacca troppo dalla mia pagina food.

Voglio parlarvi di un libro scoperto quasi per caso
“La cucina incantata”, ricette tratte dai film di Hayao Miyazaki.

E poi andiamo a preparare insieme il toast di Sosuke di “Ponyo sulla scogliera”… Aprire / Come

2021-10-07 21:39:25 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/ricetta-focaccia-casalinga-facile-in-teglia/

Ricetta focaccia casalinga facile e gustosa

Pochi ingredienti: farina, acqua, lievito, sale e olio, per una bontà lievitata che, da cibo della tradizione ha conquistato lo street food italiano moderno.

Origine della focaccia

Le sue origini si perdono nella notte dei tempi, pare che già nell’antica… Aprire / Come

2021-10-07 21:39:24 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/alette-di-pollo-fritte/

Alette di pollo fritte

Sono un piatto semplice ma allo stesso tempo stuzzicante e versatile.
Adatte per una cena informale o per una serata davanti alla TV perché pratiche come “finger food”.
Il gusto di mangiarle con le mani è unico… croccanti fuori e… Aprire / Come