Le ricette del mio ricettario 4 stagioni

2022-01-15 00:06:15 Pizza di carne macinata al forno

La pizza è pizza mi direte, e nulla può eguagliarla… ma quella di carne di sicuro non deluderà nessuno. È un secondo appetitoso e alternativo alle classiche polpette al sugo.

Gli ingredienti golosi e l’aspetto ricordano tantissimo la Pizza Margherita e… Aprire / Come

2022-01-14 23:57:07 Crocchette di zucca, patate e speck

Cosa c’è di più autunnale di questi fantastici ingredienti: zucca, patate e speck?

Ed ecco che mi è venuta l’idea di riunirli in croccanti e deliziose crocchette dal cuore morbidissimo.

Semplici da preparare, rallegreranno la nostra tavola anche in quelle… Aprire / Come

2022-01-14 12:00:52 Quadrotti vegani senza glutine alle mandorle e riso

Ecco una ricetta che potremo offrire anche a chi, per scelta o per necessità, non mangia alimenti con glutine o semplicemente non ama le proteine animali.

Mai rinunciare ad un buon dolce, quando c’è un’alternativa così gustosa! Una bontà infinita!… Aprire / Come

2022-01-07 12:03:58 Ricciola al cartoccio con limone ed erbe aromatiche

Dalle carni delicate ma sapide, la ricciola è un pesce molto pregiato e versatile che si presta a preparazioni che vanno dall’antipasto al primo e al secondo.

Presentando già in sé una ricchezza di sapore non richiede ricette complesse per… Aprire / Come

2021-12-30 12:05:30 Crocchette di zucca, patate e speck

Cosa c’è di più autunnale di questi fantastici ingredienti: zucca, patate e speck?

Ed ecco che mi è venuta l’idea di riunirli in croccanti e deliziose crocchette dal cuore morbidissimo.

Semplici da preparare, rallegreranno la nostra tavola anche in quelle… Aprire / Come

2021-12-23 12:05:40 Churros senza uova e burro – ricetta spagnola

Oggi facciamo un salto in Spagna, nello street food iberico, andiamo, infatti, a preparare i famosissimi Churros, dolcetti fritti spolverati di zucchero.

Non vi dico quanto sono buoni intinti in un’ottima salsa al cioccolato!

La versione latino-americana prevede, nell’impasto, anche… Aprire / Come

2021-12-10 12:02:46 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/zuppa-di-castagne-autunnale/

Zuppa di castagne autunnale

Come non pensare alla zuppa di castagne quando in autunno cominciano a farsi sentire i primi freddi?

É una zuppa che fa parte del patrimonio della tradizione culinaria italiana e, con le sue tante varianti regionali, rappresenta lo spirito di… Aprire / Come

2021-12-07 19:55:22 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/farfalle-con-pomodori-e-piselli/

Farfalle con pomodorini e piselli

Giallo è il colore del sole, dell’estate… E allora perché non portarlo anche a tavola? Vedrete che allegria con queste farfalle in giallo …

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Preparazione 8 minCottura 7 minTempo totale 15 min… Aprire / Come

2021-12-03 12:55:38 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/rolle-di-coniglio-alla-ischitana/

Rollè di coniglio all’ischitana

Oggi vi presento la mia versione di questo piatto della tradizione partenopea.

Un piatto che appartiene alla grande varietà gastronomica di questo ” Paradiso in terra”.

Sto parlando dell’Isola d’Ischia.

Protagonista è la delicata carne di coniglio che, nella tradizione, era… Aprire / Come

2021-11-26 12:58:58 https://www.ilmioricettario4stagioni.it/pasta-e-ceci-alla-napoletana-ricetta-tradiz/

Pasta e ceci alla napoletana: ricetta della tradizione

Ricetta povera che è tradizione trovare su tutte le tavole partenopee nel periodo autunnale ed invernale.

Un piatto semplice ma nutriente dal profumo che conquista sin dalla cottura e dal sapore che, già dal primo cucchiaio, rapisce il palato per… Aprire / Come