ROTOLO di ZUCCHINE
00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:57 – COTTURA IN FORNO
02:14 – PREPARAZIONE FARCITURA
02:39 – COMPOSIZIONE ROTOLO
03:19 – IMPIATTAMENTO
Ingredienti necessari:
Uova medie 4
Zucchine 2
Caciocavallo 60 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Timo q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
PER IL RIPIENO
Ricotta vaccina 250 g
Grana Padano DOP (da grattugiare) 50 g
Olio extravergine d'oliva 15 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Rucola q.b.
Pomodori secchi sott'olio q.b.
Mandorle in scaglie q.b.
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