La Quaglia arrostita come un cotechino, su zuppa di lenticchie di Colfiorito.
In abbinamento un buon calice di Picus, Rosso Piceno Superiore DOC del 2019 della Cantina Simone Capecci, da agricoltura biologica di uve di Montepulciano e Sangiovese.
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Quail roasted like a cotechino, on Colfiorito lentil soup.
In combination with a good glass of Picus, Rosso Piceno Superiore DOC of 2019 from the Simone Capecci Winery, from organic farming of Montepulciano and Sangiovese grapes.
Cantina @simonecapecci_winery
Recipe by @oste_on_tour
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