Cereali integrali o raffinati? In realtà non c'è grande differ | 💪🏻 MuscoLAb

Cereali integrali o raffinati?
In realtà non c'è grande differenza nel contenuto di amidi totali, non c'è differenza per quanto riguarda l'apporto calorico, non c'è differenza per quanto riguarda l'indice glicemico. I cereali integrali sono leggermente meno calorici dei raffinati, ma nell'ambito delle modificazioni sulla composizione corporea, l'intervento di sostituire i raffinati con l'integrale è assolutamente un intervento a bassissimo impatto. I cereali integrali sicuramente sono più ricchi di micronutrienti (sopratutto vitamine del gruppo B), sono leggermente più ricchi di fibre e quindi potrebbero avere un leggero potenziale saziante maggiore. Il fatto che i cereali integrali apportino più micronutrienti dei raffinati ha in realtà un basso impatto sulla dieta, considerato il fatto che la biodisponibilità dei micronutrienti nei cereali in generale è molto bassa. Se si hanno carenze di minerali o vitamine è bene avere una dieta che si basi su cibi con un apporto vitaminico e mineralico molto maggiore (uova, pesce, carne, prodotti caseari).