EMPANADAS con PORRI e GORGONZOLA
00:00 – PRESENTAZIONE
00:25 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:40 – STESURA IMPASTO
02:50 – PREPARAZIONE RIPIENO
04:19 – FARCITURA EMPANADAS
05:22 – FRITTURA EMPANADAS
05:46 – IMPIATTAMENTO
Ingredienti necessari:
(Per 18 pezzi)
PER L'IMPASTO
Farina 00 210 g
Acqua tiepida 70 g
Strutto 50 g
Aceto di vino bianco 3 g
Sale fino 1 pizzico
PER IL RIPIENO
Porri 200 g
Gorgonzola piccante 100 g
Gorgonzola dolce 85 g
Formaggio latteria tipo Branzi 65 g
Olio extravergine d'oliva 15 g
Sale fino q.b.
PER FRIGGERE
Olio di semi di girasole q.b.
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