TORTA SALATA DI ZUCCHINE 00:21 – IMPASTO 01:53 – RIPIENO 03:5 | 🍳 Ricette per tutti 👩‍🍳

TORTA SALATA DI ZUCCHINE

00:21 – IMPASTO
01:53 – RIPIENO
03:59 – COTTURA


INGREDIENTI
(dosi per 6 persone – stampo da 28 cm di diametro)

Acqua a temperatura ambiente 130 g
Farina 00 250 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
Aceto di vino bianco 15 g
Sale fino 6 g
Timo q.b.

PER IL RIPIENO

Zucchine 600 g
Scalogno 35 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Uova (4 medie) 220 g
Scamorza (provola) dolce 120 g
Parmigiano reggiano da grattugiare 50 g
Pancetta dolce tagliata a cubetti 160 g


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