Oggi facciamo un salto in Thailandia e scopriamo il riso “Thai Hom Mali”, comunemente chiamato riso Jasmine.
Questa volta il nostro @chef.antonio.la.cava ha deciso di esaltare il sapore rotondo del riso con la dolcezza e l'acidità dell'ananas, che dà quello sprint inconfondibile! Dovete assolutamente rifare a casa la ricetta di oggi!
RISO FRITTO ALL’ANANAS
Ingredienti:
Peperone rosso a cubetti, 100 g.;
Ananas a cubetti, 100 g.;
Riso Thai Hom Mali (genericamente chiamato Riso Jasmine Thailandese), 150 g.;Acqua, 300 ml.;
Cipollotto a rondelle (parte verde), 20 g.;
Arachidi tostati, 20 g.;
Uova, 1;
Salsa di soia, 1 cucchiaio;
Salsa Chili, 1 cucchiaio;
Succo di lime, 1 cucchiaio;
Olio di arachidi, 3 cucchiai;
Aglio tritato, 2 cucchiaini.
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