Oggi agnello in tajine Agnello in tajine. Far soffriggere 2 c | Salvotraifornelli

Oggi agnello in tajine

Agnello in tajine.
Far soffriggere 2 cipolle e 2 spicchi di aglio in abbondante olio evo.
Aggiungere la carne e farla rosolare da entrambi i lati.
Aggiungere un paio di cucchiaini di salsa harissa, olive nere infornate precedentemente, un trito di noci e allungare con del brodo leggero (o acqua calda) in cui avrete fatto sciogliere un cucchiaino di z'afaran.
Coprire e lasciare cuocere per almeno 40 minuti, o più a seconda della quantità di carne.