Buonaseeeeera.... Questa sera pesce.... Esattamente zuppa d | Le ricette di Mai na Gioia
Buonaseeeeera....
Questa sera pesce.... Esattamente zuppa di pesce!!!
INGREDIENTI
10gamberi
200 g calamari
200 g seppie (pulite)
200 g polpetti
250 g cozze
250 g vongole veraci
200 g pomodorini ciliegino
200 g passata di pomodoro
2 spicchi aglio
1 peperoncino (facoltativo)
50 mlvino bianco secco
olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione
Disponete di pesce da pulire su un tagliere in legno.
Procedete con l’eviscerarlo se necessario, sfilettarlo.
Tagliate a rondelle i calamari e le seppioline a pezzetti.
Pulite i polpetti e sciacquateli sotto l’acqua corrente.
Sciacquate i gamberi ed eliminate il filo intestinale, tagliate a pezzetti il pesce spada e la rana pescatrice.
Lavate cozze e vongole, privatele del guscio e mettete in una pentola.
Lasciatele aprire, ci vorranno pochi minuti e poi toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare.
Ovviamente potete anche prendere il pesce per zuppa già pronto dal pescivendolo
Dopo avere preparato tutto il pesce che ci serve per la zuppa di mare potete procedere a cucinare.
In una casseruola fate dorare gli spicchi d’aglio con l’olio extra vergine di oliva ed il peperoncino.
Unite i polpetti, le seppe ed i calamari.
Lasciateli cuocere per circa 5 minuti, poi unite anche il pesce spada e la rana pescatrice.
Fate cuocere il pesce per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Sfumate la zuppa di pesce con il vino bianco e lasciate evaporare.
Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà e la passata di pomodoro.
Aggiungete circa 500 ml di acqua bollente e fate cuocere la zuppa al pesce per altri 10 minuti.
Infine aggiunge le cozze, le vongole ed i gamberi.
Mescolate e aggiustate di sale.
Lasciate insaporire ancora per qualche altro minuto.
Poi spegnete il fuoco ed unite una manciata si prezzemolo fresco e l’olio extra vergine d’oliva a crudo.
Servite la zuppa di pesce versione facile ben calda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare il pesce che preferite.
Se volete facilitare ancora più la ricetta zuppa di pesce potete prendere il misto pesce già pronto per zuppa.
