FOCACCIA ALLE FRAGOLE (dal libro È pronto) amate sia il dolce | La cuoca stressata

FOCACCIA ALLE FRAGOLE (dal libro È pronto) amate sia il dolce che il salato? Questo è un buon compromesso
INGREDIENTI:
400 g di farina
50 g di zucchero semolato
15 g di lievito di birra
150 ml di latte
60 g di burro
2 uova
sale qb
100 g di marmellata di fragole
3/4 fragole
zucchero di canna q.b.

PROCEDIMENTO
Mescolare la farina con lo zucchero.
Aggiungere il
lievito sciolto nel latte tiepido e il burro fuso.
Infine mettere le uova e un pizzico di sale.
Impastare il tutto per circa 5 minuti.
Stendere due dischi di pasta infarinando un po’
l’impasto. Far lievitare per un’ora.
Ricoprire la base della focaccia con la marmellata.
Chiudere con l’altro disco, sigillando bene i bordi.
Schiacciare un po’ la superficie con le dita.
Completare con le fragole a fettine e lo zucchero di
canna. Cuocere a 180° in forno per 20/25
minuti.