La cuoca stressata

2016-07-04 10:59:43 Aprire / Come

2016-07-04 10:59:25 Oggi si festeggia il giorno dell'Indipendenza Qual'è il miglior modo di festeggiarlo se non con una ricetta tutta americana:
HAMBURGER AL BACON E SALSA BBQ (dal libro Ricette di famiglia)
INGREDIENTI per 2 persone:
-Per la salsa BBQ:
1 scalogno
1 spicchio di aglio
olio
1 cucchiaino di paprica
1 cucchiaino di zucchero di canna
2 cucchiai di salsa worcester
6 cucchiai di ketchup
sale qb
-Per l'hamburger:
bacon
250 gr di carne di maiale
2 fette di formaggio
1 pomodoro
2 foglie lattuga
2 panini da hamburger

PROCEDIMENTO :
1. In padella rosolare lo scalogno con l'aglio in un pò di olio.
2. Aggiungere la paprika, lo zucchero di canna e la
salsa worcester e il ketchup.
3. Completare con un pizzico di sale.
4. In un altra padella rosolare il bacon.
5. Tritare il bacon croccante e unirlo alla carne.
6. Aggiungere un pò di salsa bbq e formare gli hamburger.
7. Cuocere la carne nella padella del bacon.
8. Sciogliere la fette di formaggio sopra ogni hamburger.
9. Tagliare a metà i panini e farcirli con formaggio e
pomodoro.
10. Aggiungere l'hamburger e servire i panini con la salsa Bbq Aprire / Come

2016-07-01 22:41:37 Aprire / Come

2016-07-01 22:41:36 NEW YORK CHEESECAKE
(dal progr. Tv Molto Bene)
cosa c'è di megli di una buona e fresca cheesecake per concludere la serata
INGREDIENTI:
300 g di biscotti
80 g di burro
1 cucchiaino di miele
Cannella qb
400 g di robiola
300 g di ricotta
200 g di zucchero
40 g di yogurt
150 ml di panna fresca
La scorza di 1 limone
1 baccello di vaniglia
4 uova
1 cucchiaio di farina
4 cestini di fragole
200 g di marmellata di fragole e fragoline di bosco

PROCEDIMENTO
Frullare i biscotti con il burro fuso, il miele e la cannella.
Distribuire il composto ottenuto sul fondo di uno stampo a cerniera ricoperto con la carta forno, compattandolo bene, in modo da formare il guscio della torta.
Preparare la crema mescolando in una ciotola i formaggi con lo zucchero, la panna e lo yogurt; unire la scorza di limone, la polpa di vaniglia, le uova e per ultima la farina.
Versare il composto nel guscio e cuocere a 165° per un’ora.
Fare raffreddare il cheesecake, completarlo con la marmellata e guarnire con le fragole tagliate a fettine. Aprire / Come

2016-06-29 21:35:47 Aprire / Come

2016-06-29 21:34:38 Serata divano, amici, tv e...
MAC 'N' CHEESE
(dal progr. Tv la cuoca bendata)
INGREDIENTI:
85 gr di burro
65 gr di farina
1 l di latte
sale
120 gr di panna fresca
noce moscata, pepe e paprika q.b.
200 gr di pecorino grattugiato
250 gr di groviera grattugiata
pangrattato q.b.

PROCEDIMENTO
1. Per la besciamella sciogliere il burro e aggiungere la farina
per farla tostare, poi unire poco per volta il latte e farlo
raddensare.
2. Buttare la pasta a cuocere.
3. Salare la besciamella e a fuoco spento unire panna, noce
moscata, pepe, paprika, 150 gr di pecorino dolce e 180
grammi di groviera.
4. Scolare la pasta, unire 3/4 dei formaggi e trasferire tutto in una
pirofila.
5. Completare con i formaggi grattugiati rimasti e infornare
per 20 minuti a 180°. Aprire / Come

2016-06-28 17:48:26 Aprire / Come

2016-06-28 17:48:16 CHOCOLATE CHIP COOKIES (dal programma Molto bene) i classici biscottoni americani
INGREDIENTI:
250 g di burro
125 g di zucchero semolato
125 g di zucchero di canna
2 uova
400 g di farina
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di sale
200 g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
50 g di nocciole tritate

PROCEDIMENTO:
Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero
semolato e lo zucchero di canna.
Unire le uova e la farina con il lievito, la vanillina e il sale.
Aggiungere anche il cioccolato a scaglie e le nocciole tritate.
Formare delle palline di impasto e sistemarle sulla
teglia ricoperta con la carta forno, schiacciandole un
po’.
Cuocere a 180° per 10 minuti. Aprire / Come

2016-06-27 10:29:28 Buongiorno iscritti
La prossima settimana negli U.S.A. si festeggerà il giorno dell'indipendenza .
Questo è il momento migliore quindi per sfoderare le ricette americane più gustose per stupire gli amici ...restate connessi x aggiornamenti settimanali Aprire / Come

2016-06-24 18:56:53 Aprire / Come