BRASATO AL BAROLO 00:00 PRESENTAZIONE 00:41 MARINATURA CARNE | 🍳 Ricette per tutti 👩‍🍳

BRASATO AL BAROLO

00:00 PRESENTAZIONE
00:41 MARINATURA CARNE
02:11 ROSOLATURA CARNE
02:43 COTTURA BRASATO
04:15 PREPARAZIONE SALSA
04:52 IMPIATTAMENTO


INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Manzo cappello del prete 1 kg
Barolo (1 bottiglia) 750 ml
Carote (circa 2 medie) 160 g
Sedano (circa 2 coste medie) 100 g
Cipolle dorate (circa 1 grossa) 180 g
Aglio 1 spicchio
Rosmarino 1 rametto
Alloro 2 foglie
Chiodi di garofano 3
Pepe nero in grani 4
Cannella in stecche 1
Burro 15 g
Olio extravergine d'oliva 50 g
Sale fino q.b.


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