IMPASTO della PIZZA –
La nostra ricetta PERFETTA per prepararla direttamente a casa!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PREPARAZIONE IMPASTO
00:50 – LAVORAZIONE SU PIANO
01:27 – PIEGHE
01:44 – BREVE PIRLATURA E PRIMA LIEVITAZIONE
02:22 – PROCEDIMENTO PIZZA IN TEGLIA
03:35 – PROCEDIMENTO 3 PIZZE SINGOLE
05:10 – IMPIATTAMENTO
Ingredienti necessari:
(PER 3 PIZZE DI 28 CM DI DIAMETRO)
Farina Manitoba 200 g
Farina 00 300 g
Acqua a temperatura ambiente 300 ml
Sale fino 10 g
Lievito di birra fresco (oppure 1,5 se secco) 4 g
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