Se avete un albero di fichi o il vostro vicino di casa ne ha in abbondanza, oppure durante una passeggiata vedete un albero di fichi carico di frutti e sapete che nessuno li raccoglierà...tutte queste sono ottime ragioni per riempire un cestino di fichi e utilizzarli in cucina come meglio vi piace...come frutta, in qualche torta o in versione salata. Qui di seguito vi diamo la ricetta per la marmellata
MARMELLATA DI FICHI
1- Sbucciate 800 gr di fichi e tagliateli grossolanamente, aggiungete la buccia di limone tritata finemente e infine il succo di limone. Versate 300 gr di zucchero in una casseruola e aggiungete 1/2 bicchiere di acqua, fate sciogliere lo zucchero e portate a ebollizione a fuoco dolce. Unite i fichi e mescolate frequentemente. Aiutandovi con un cucchiaio eliminate la schiuma che si forma man mano in superficie, continuate la cottura per circa 30 - 40 minuti.
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