Impasto per pizza senza glutine Ingredienti 150 GR DI GRANO | Ricette Bimby Italia 🇮🇹

Impasto per pizza senza glutine

Ingredienti

150 GR DI GRANO SARACENO

4 GR DI LIEVITO DI BIRRA SECCO

6 GR DI CUTICOLA DI PSILLIO

254 GR DI ACQUA A 40°/45°

15 GR DI OLIO

5 GR DI SALE

Istruzioni

METTI NEL BOCCALE 150 GR DI GRANO SARACENO E FAI LA FARINA 1.30 MINUTI VEL 10. RACCOGLI SUL FONDO AGGIUNGI LA CUTICOLA DI PSILLIO E IL LIEVITO SECCO 20 SEC VEL 5. AGGIUNGI ACQUA (IMPORTANTE LA TEMPERATURA MA CON BIMBY NON ABBIAMO QUESTO PROBLEMA) PER TM6 MOD BOLLITORE 40° 45° TM31 E TM5 CIRCA 3 MIN 40° 45 ° VEL 1. AGGIUNGI OLIO E SALE E MIN VEL 5 POI 1 MIN SPIGA.
METTI SULLA TEGLIA DA FORNO CARTA DA FORNO ED UNGILA PER BENE POI CON L'AIUTO DI UNA SPATOLA O CON LE MANI STENDI L'IMPASTO E FAI LIEVITARE PER 30 MIN NEL FORNO SPENTO CON LUCE ACCESA. TOGLI ED IMPOSTA 180°. INFORNA LA PIZZA E FAI CUOCERE PER CIRCA 10 MINUTI.
TOGLI ED AGGIUNGI IL POMODORO CONDITO COME PREFERISCI E METTI DI NUOVO IN FORNO PER ALTRI 15 MINUTI CIRCA POI AGGIUNGI LA MOZZARELLA E LA FARCITURA CHE VUOI E CONTINUA LA COTTURA. IN TUTTO TI SEVIRANNO CIRCA 35 MINUTI MA DIPENDE DAL FORNO .