Regna sovrano da sempre nelle tavole dei Marchigiani: il Ciauscolo, ad oggi é stato riscoperto anche nel suo utilizzo in cucina per dare un tocco di originalità e tradizionalitá.
Noi all'Osteria ve lo proponiamo come protagonista nel nostro Risotto Acquerello, Vernaccia di Serrapetrona DOC, Ciauscolo e Pecorino.
Un connubio di sapori e tradizionalitá.
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