#توپک_سیب_زمینی_و_ورمیشل_سوخاری
#توپک_سیب_زمینی_و_ورمیشل_سوخاری
مواد لازم:
3-4 سیب زمینی
2 حبه سیر (کامل)
نیم لیوان آرد سوخاری
نمک
فلفل سیاه
برای رویش:
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق چایخوری آب
رشته ورمیشل
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. آن را در قابلمه بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید که روی آن را بپوشاند. سیر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند از روی حرارت بردارید و آبکش کنید. سیب زمینی ها را ریز له کنید. آرد سوخاری، ادویه و نمک را اضافه کرده و ورز دهید. اگر آرد سوخاری کمتر بود می توانید اضافه کنید. نشاسته، آرد و آب را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. رشته ها را در ظرفی جداگانه بریزید. تکه های پوره را جدا کرده و با دست شکل دهید و ابتدا در آب نشاسته ای و سپس ورمیشل فرو کنید. پوره را به این ترتیب آماده کنید. روغن را در تابه، داغ کنید. سیب زمینی های آماده شده را در روغن داغ سرخ کنید.
