PASSATELLI in BRODO –
La ricetta originale per prepararli a casa come foste in Emilia Romagna
00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PREPARAZIONE IMPASTO
00:50 – FORMAZIONE PASSATELLI
01:01 – COTTURA PASSATELLI
01:22 – IMPIATTAMENTO
Ingredienti necessari:
Uova (3 circa) 170 g
Pangrattato 140 g
Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 100 g
Scorza di limone ½
Noce moscata q.b.
Sale fino q.b.
Brodo di carne 1 l
Farina 00 (facoltativa) 10 g
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