pan bauletto.
Ingredienti
500 farina 0
g. 12 lievito di birra fresco
50 latte
50 olio semi girasole
200 acqua temperatura ambiente
g. 12 sale
un pizzico di zucchero
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Acqua latte, lievito e zucchero
Impastare e poi aggiungere olio, farina e sale.
Mettere l'impasto a lievitare in una ciotola, coprendola con un canovaccio e copertina, vicino a una fonte di calore, per un'ora e mezza abbondante.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto con il mattarello, dando una forma rettangolare, arrotorarlo e metterlo nello stampo per plumcake.
Farlo lievitare un'tra ora e mezza.
Dopo la seconda lievitazione, foderare lo stampo con carta forno e mettere l'impasto nel forno, spennellare la parte superiore con un po' di latte e posizionare la teglia nella parte più bassa del forno a 175° per 40'.
Llvekit 30 lt.
Mod. Bake
