Polpette di carne in umido senza glutine Le polpette di carne | Canale Senza Glutine
Polpette di carne in umido senza glutine
Le polpette di carne senza glutine sono un secondo piatto tradizionale della cucina italiana. Ogni regione, come sempre, ha la sua ricetta segreta, che varia a seconda dell’ingrediente utilizzato. In qualsiasi modo vengano preparate, le polpette sono senza dubbio il piatto più amato da tutti, soprattutto dai più piccini.
Una polpetta più elaborata? Ecco gli Spiedini di polpette senza glutine
Le polpette di carne in umido sono adatte a chi segue un regime alimentare privo di glutine poiché sono state realizzate con pane senza glutine e inumidite con dell’acqua ( omettendo utilizzo di latticini )
Ingredienti
Per le polpette500 g di carne macinata100 g di pane senza glutine2 uovaSale e pepe q.b100 g di fesa di tacchinoOlio d'oliva q.bacqua q.bPer la cremina
5 pomodori3 carotemezza cipolla1 cucchiaio di trito d'aglio e prezzemolo2 patate1 mazzo di sedano1 mazzo di prezzemolo50 g di funghi champignonmezzo bicchiere di vino biancoAcqua q.bPreparazione
La prima cosa da fare è quella di preparare l’impasto delle polpette . Inumidiamo il pane con dell’acqua, in una ciotola disponete la carne macinata , le uova , il sale , il pepe , la fesa di tacchino ( tagliata precedentemente a tocchetti) e infine il pane inumidito .
Dopodiché, impastate le nostre polpette e appena pronte formate delle palline con le mani . In una casseruola fate scaldare un filo d’olio con il trito d’aglio e la mezza cipolla , appena è pronto versate all’interno tutti gli ingredienti : pomodoro , carota , sedano , prezzemolo , funghi, patata e fate cuocere per qualche minuto .
Trascorso qualche minuto versate il mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare a fiamma alta, successivamente versate le polpettine e l’acqua ( in modo da immergerle dentro ) e lasciate cuocere per circa 30 minuti .
Infine prendete il composto di verdure e frullatele con il frullatore ad immersione . A questo punto non vi resta che servire le nostre polpette accompagnate dalla nostra salsa di verdure genuina.
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