La pasta alla carrettiera è un primo piatto molto diffuso in S | Canale Senza Glutine

La pasta alla carrettiera è un primo piatto molto diffuso in Sicilia e altre regioni del centro sud Italia, con aglio peperoncino e olio a crudo.
I famosissimi spaghetti alla carrettiera nascono in Sicilia nei primi del ‘900.
Una ricetta povera e gustosa “escogitata” proprio dai carrettieri, persone che svolgevano un mestiere scomparso già nel dopoguerra, a causa dello sviluppo dei trasporti a motore.
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