Ne ho parlato la scorsa estate ed eccoci arrivati.
Mentre molti prodotti tipici vengono messi al bando perché considerati insicuri, la stessa UE ha autorizzato l'immissione sul mercato di
Acheta domesticus (il
grillo domestico)
in farina, congelato o essiccato, come nuovo ingrediente per l'uomo.
La nuova norma è inserita nel Regolamento di esecuzione Ue 2023/5 della Commissione del 3 gennaio 2023 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale comunitaria.
La denominazione del nuovo alimento figurante sull'etichetta dei prodotti alimentari che lo contengono sarà “
polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (grillo domestico)”.
L'etichetta dei prodotti alimentari contenenti polvere di
Acheta domesticus indica che tale ingrediente può provocare reazioni allergiche nei consumatori con allergie note ai crostacei e ai prodotti a base di crostacei, ai molluschi e ai prodotti a base di molluschi e agli acari della polvere.
Prestate sempre la massima attenzione nella lettura dell'elenco degli ingredienti!
