Nel
capoluogo etneo si trovano sterminati campi dedicati alla coltivazione del
melone. Tanto per essere precisi, si tratta della cosiddetta zona della "
Piana" e di buona parte del versante ramacchese.
Molti di voi, quasi certamente, avranno sentito parlare della famosissima tradizione del
U muluni a mare. Con tale espressione si intende alludere all’antica usanza di far raffreddare il melone direttamente in spiaggia.
Questa consuetudine consisteva nello scavare delle buche profonde sulla battigia. In pratica, l’anguria veniva sepolta sotto la sabbia fino all’altezza del "
piripicchio" e tenuta lì per l’intera mattinata. Dunque, attraverso tale espediente, il frutto si rinfrescava sul posto venendo lambito dalle onde del mare. Alla fine del pranzo, arrivava il felice momento di tirarlo fuori e degustarne la gradevolissima freschezza.
Cosa si fa per intuire il giusto grado di maturazione? Batti le nocche sull'auguria (
bussa) o osserva il
piripicchio.
Fonte #mangiasiciliano
@siculandiacanale
