Caponata di Pesce Spada, un nome una garanzia! Una ricetta siciliana appetitosa e ottima anche fredda, un modo diverso per gustare il pesce spada.
Si tratta di una
ricetta sfiziosa, un ottimo modo per iniziare il pasto.
La caponata è un simbolo della Sicilia in tutto il mondo. Oltre alla classica, a base di
melanzane, ne esistono diverse versioni, come quella di
carciofi o di
zucca.
La
caponata di pesce spada unisce il sapore delle
melanzane, molto amato, a quello del
pesce, per un insieme di gusto che riesce a conquistare tutti. Nella sua versione classica la
caponata, diffusa in tutto il Mar Mediterraneo, è generalmente utilizzata oggi come contorno o antipasto, ma sin dal
XVIII secolo costituiva un piatto unico, accompagnata dal pane.
Nel
palermitano, in omaggio alla tradizione, che voleva che la
caponata accompagnasse il “
capone”, (
la lampuga), si prepara la variante con il
pesce spada.
Ricetta
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