Qual è la differenza tra alimentazione plant based e alimentaz | Scuse onnivore
Qual è la differenza tra alimentazione plant based e alimentazione vegana?
Una differenza non da poco.
In questi ultimi anni si parla molto di dieta vegana e di alimentazione plant based, termini che spesso vengono confusi o sovrapposti ma che non sono affatto sinonimi.
In entrambi i casi si tratta di una scelta di vita che prevede comportamenti alimentari non dannosi per la salute volti a ridurre il peso della nostra presenza sul pianeta. Ma c'è una sostanziale differenza tra la dieta "veg oriented", che esclude categoricamente qualsiasi prodotto di derivazione animale, e quella plant based, prevalentemente vegetale. In questo articolo ti forniremo elementi utili per comprendere la differenza tra alimentazione plant based e vegana.
In cosa consiste la dieta vegana
Il termine "vegan" fu coniato nel 1900 in Inghilterra dal giornalista Donald Watson per indicare quei vegetariani intenzionati a difendere la dignità degli animali non solo nel piatto. A spingere verso il veganismo sono motivazioni etiche legate al rispetto del mondo animale. Infatti, coloro che adottano una dieta vegana non solo escludono dalla propria alimentazione qualsiasi prodotto di origine animale, inclusi latte, uova e miele, ma evitano anche l'utilizzo di prodotti di ogni genere, dalle calzature ai vestiti, se derivati dagli animali. Ad esempio, non indossano scarpe di pelle, piumini, indumenti di lana, e così via.
Che cos'è la dieta plant based
La dieta plant based, invece, è un regime alimentare a prevalenza vegetale che non prevede l'esclusione della carne ma di tutti quegli alimenti che hanno subito un processo industriale. Quindi il termine plant based, letteralmente "basato sulle piante", non indica necessariamente un regime vegano, ma una dieta che elimina i cibi raffinati e include saltuariamente prodotti lattiero-caseari e/o uova, con piccole quantità di carne. Una scelta candeggiata da chi guarda anche al futuro dell'ambiente, perché considerata salutare e al tempo stesso sostenibile.
Differenza tra dieta vegana e plant based
A questo punto, dovrebbe essere chiara la differenza tra alimentazione vegana e plant based: rispetto alla dieta vegana, che non lascia spazio ai prodotti di derivazione animale, l'alimentazione plant based li riduce al massimo ma non li esclude del tutto. Le persone generalmente diventano vegane perché preoccupate della sofferenza degli animali. Per raggiungere questo scopo, sostituiscono carne, latte e formaggi con prodotti vegan che imitano i cibi di origine animale. I "plantani" invece non ricorrono ai surrogati perché il loro scopo è quello di evitare i cibi raffinati, che sono più dannosi per la salute e per l'ambiente
