POLPETTE in AGRODOLCE con PEPERONI e MELANZANE 00:00 – PRESENTAZIONE
00:06 – TAGLIO INGREDIENTI
00:53 – COTTURA INGREDIENTI
01:04 – PREPARAZIONE POLPETTE
01:41 – FRITTURA POLPETTE
01:57 – ULTIMA COTTURA
02:16 – IMPIATTAMENTO
INGREDIENTI (dosi per 5 persone) 2 peperoni;
1 melanzana;
1 cipolla;
Sale;
Olio;
1 bicchierino di aceto bianco o aceto di mele;
1 cucchiaio di zucchero;
300g di macinato di vitello medio;
2 uova;
100g di pane raffermo (non secco);
Q.b. latte o acqua (per ammorbidire il pane);
40g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano;
Q.b. farina
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