Risotto alla zucca Di questa ricetta tradizionale ne esistono | Ricette Blog by Michele
Risotto alla zucca
Di questa ricetta tradizionale ne esistono molte varianti, soprattutto per quanto riguarda la cottura della zucca. La ricetta nasce povera perché viene realizzata con ingredienti semplici ed economici come riso, zucca e brodo vegetale e può essere arricchita con formaggi. Nella versione che vi proponiamo noi il risotto viene servito in una cialda croccante di parmigiano.
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