Crostata di frolla integrale con crema di ricotta e fichi fres | Ricette Blog by Michele
Crostata di frolla integrale con crema di ricotta e fichi freschi
La crostata con crema di ricotta e fichi freschi è perfetta perché utilizziamo il forno a metà: il guscio di frolla è cotto separatamente mentre la crema è fredda e non necessita di cottura. La frolla sembra aver passato qualche minuto di troppo in cottura, ma il colore così scuro è dato dal fatto che ho usato la farina integrale in combinazione con lo zucchero di canna grezzo e leggermente più scuro. Il risultato è ottimo, si lavora bene, diventa croccante fuori rimanendo fragrante dentro, in più amo il suo gusto così caramelloso. Vediamo come realizzarla!
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