La Pinsa romana è una sorta di focaccia ma anche una sorta di | Ricette Blog by Michele

La Pinsa romana è una sorta di focaccia ma anche una sorta di pizza, si dice che sia una via di mezzo tra una focaccia e una pizza. L’ arte di impastare e far fermentare un impasto per poi ottenere qualcosa di commestibile si faceva già dai tempi dei romani con la farina dei cereali che si avevano a disposizione. Spesso questo pan focaccia veniva insaporito anche con erbe aromatiche.