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2019-06-01 20:14:01 Aprire / Come

2019-06-01 20:11:10 Aprire / Come

2019-06-01 19:31:37 Buon sabato sera a tutti i membri di @prontoricetta Aprire / Come

2019-05-30 23:31:16 Aprire / Come

2019-05-30 23:28:24 Aprire / Come

2019-05-30 23:27:28 pesto di melanzane e mandorle

Ingredienti:
2 Melanzane Ovali Nere
1 spicchio Aglio
12 Mandorle
1 rametto Basilico
2 pizzichi Sale
q.b. Olio Extravergine D’oliva

Preparazione:
Per preparare il pesto di melanzane iniziate proprio delle melanzane che andranno pelate e tagliate a tocchetti piccolissimi quindi in una padella ampia con un filo di olio evo rosolatele.
Mescolate spesso per evitare che prendano colore e dopo 2 minuti aggiungete un cucchiaio di acqua per evitare di aggiungere olio visto che le melanzane ne assorbono come spugne.
Dopo 5 o 6 minuti le melanzane saranno cotte quindi lasciatele raffreddare.
Tritate lo spicchio di aglio spellato grossolanamente insieme alle mandorle e al basilico.
Se avete un mortaio inseriteli nel mortaio altrimenti potete usare un mixer ad immersione.
Pestate bene con movimenti rotatori e aggiungete il sale quindi le melanzane.
Se usate il mixer procedete a scatti per evitare che le lame surriscaldino il pesto di melanzane.
Aggiungete olio extra vergine di oliva solo se vedete che il composto risulta troppo compatto, a me non è servito e l’ho aggiunto solo alla fine.
Il pesto di melanzane è pronto per essere consumato dopo averlo lasciato riposare almeno 30 minuti per amalgamare tutti i sapori.
Potete conservarlo dentro un baratolo a chiusura ermetica per 3 giorni in frigorifero.

Buon appetito

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2019-05-27 15:56:12 Aprire / Come

2019-05-27 15:55:09 Patate ripiene di bacon

Ingredienti:
Patate (Da 200 g) 4
Bacon 100 g
Gorgonzola (piccante) 80 g
Mozzarella 1
Erba Cipollina q.b.
Sale q.b.
Pepe Nero q.b.
Olio Extravergine D’oliva q.b.

Preparazione:
Prendete le patate e lavatele accuratamente sotto acqua corrente strofinando per bene la buccia. Asciugate con un panno e mettete le vostre patate in una teglia di vetro o ceramica in modo che siano vicine.
Versate 1 dito d’acqua, bucherellate le patate con una forchetta e ricoprite con la pellicola trasparente in modo da sigillare bene la teglia.
Mettete nel microonde alla massima potenza per 6 minuti, durante la cottura vedrete che la pellicola tenderà a gonfiarsi, tranquilli è normalissimo.
Togliete la teglia con dei guanti da forno e delicatamente eliminate la pellicola, rigirate le patate e ricoprite con pellicola nuova.
Rimettete nel microonde per altri 5 minuti e continuate la cottura. Togliete nuovamente dal microonde ed eliminate la pellicola, mettete le patate in un piatto a freddare e scavatele con un cucchiaino facendo attenzione a non romperle.
In una padella fate soffriggere il bacon finchè non avrà preso colore quindi tritatelo finemente e tenetene da parte un poco.
Versate l’interno delle patate in una ciotola ed aggiungeteci il bacon tritato, il gorgonzola piccante e la mozzarella a cubetti, un pizzico di sale, erba cipollina lavata e tritata, un pizzico di sale e di pepe, mescolate accuratamente e riempite le patate.
Decorate con altro bacon ed un filo d’olio e rimettete in microonde per 2 minuti. Versate un filo ‘olio su ognuna delle vostre Patate ripiene al bacon e decorate con erba cipollina, servite in tavola ben calde.

Buon appetito

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2019-05-25 17:09:30 Aprire / Come

2019-05-25 15:22:54 http://blog.giallozafferano.it/semplicibonta/ricette-con-il-petto-di-pollo/ Aprire / Come