CONOSCI LA MELANZANA Sabato #vegan? Parliamo di uno degli ortaggi maggiormente coltivati in Italia.
Le melanzane, di per sé povere di calorie, possono risultare bombe caloriche in base alle modalità di cottura: questo è dovuto alla loro pasta spugnosa che assorbe il condimento. È quindi indicato prediligere la cottura alla piastra o alla griglia, perché non necessitano di olio, che invece può essere aggiunto a crudo.
Alcune proprietà:
Stimolando l'attività del fegato, la melanzana favorisce la riduzione dei livelli plasmatici del colesterolo.
È un ortaggio fonte di fibre, quindi può aiutare a contrastare la stipsi
Anticamente, le foglie di melanzana erano utilizzate per preparare impiastri emollienti per lenire ascessi, scottature ed emorroidi.
Lunedì vi proporremo una splendida ricetta del nostro chef Andrea Granvi dove vedrete come realizzare velocemente un magnifico rotolo di melanzane con riso e avocado, ricetta vegana.
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