PREPARIAMOCI AD UN INVERNO MOLTO DURO Nei giorni scorsi ho let | Ferdinando Donolato

PREPARIAMOCI AD UN INVERNO MOLTO DURO
Nei giorni scorsi ho letto che ci sarà "carenza di cibo" perché in Olanda, con l'aumento del gas, hanno spento il riscaldamento nelle serre.
Ho avuto due reazioni di fronte a questa notizia: una di paura e l'altra di allegria.

Non vedo perché dobbiamo preoccuparci della carenza di pomodori a dicembre, tra l'altro poco saporiti e probabilmente poveri di nutrienti, quando in questo periodo possiamo trovare molti prodotti stagionali locali, altamente nutrienti e saporiti.

Allo stesso tempo mi sono ricordato di come in alcuni paesi, per problemi di trasporto, i negozi erano sforniti di alimenti. Quindi mi sono detto: avere una scorta di legumi secchi e di cereali potrebbe essere una strategia vincente, in quanto sono alimenti che si conservano senza problemi in qualsiasi ambiente. I valori nutrizionali dei legumi secchi migliorano moltissimo se fatti germogliare (pubblicherò a riguardo quanto prima delle interessanti dispense nel mio sito).

Iniziamo a fare scorta.

Ferdinando Donolato (@ferdinandodonolato)