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Nel sedicesimo secolo le patate erano state dichiarate illegali. Introdotte nel paese nel 1640, vennero utilizzate subito come cibo per gli animali. Quando scoppiò un’epidemia di peste, nel 1772, a Marsiglia, il governo dell’epoca pensò che l’origine della malattia fosse da rintracciare proprio nelle patate. Per questo, il loro consumo venne bandito.
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